سنگل-ہیڈ ویجیٹیبل کٹر اور ڈائسنگ مشین کو پیک کر کے ترکی بھیج دیا گیا ہے۔

10 اپریل، 2026 - Zhengzhou LERFORD Machinery Equipment Co., Ltd. نے ابھی ایک LCH-300 ذہین سبزیوں کا سلائسر اور ایک LDC-500 ملٹی فنکشنل ڈائسر بھیجا۔ لیکن اسے معمول کی برآمد نہ کہیں۔

ان کے جانے سے پہلے، ہم نے دونوں مشینوں کو حقیقی اجزاء پر چار گھنٹے تک چلایا۔ سلائسر کے لیے گوبھی۔ ڈائسر کے لیے گاجر۔ ربڑ کے ڈمی بوجھ کے ساتھ خشک نہیں چلتا ہے سلائسنگ یکسانیت اور ڈائسنگ کی درستگی نے ہر نمبر کو پاس کیا۔ پھر ہم نے انہیں مضبوط، نمی پروف لکڑی کے کریٹس میں پیک کیا: 15 ملی میٹر بیس پلیٹس، جستی سٹیل کے کونے کے پٹے، اور بخار-فیز اینٹی-رسٹ فلم اندر۔ اس ہفتے، وہ چین-یورپ ریلوے ایکسپریس، منزل ترکی پر ژینگزو سے روانہ ہوئے۔

یہ صرف ایک اور فروخت نہیں ہے۔ یہ ایک اشارہ ہے۔ ترکی کا کھانے کے لیے تیار خوراک کا شعبہ دستی کٹائی اور بیچ اور انتظار کے عمل کو کھو رہا ہے۔ اور مشرق وسطیٰ کی حلال پیداوار میں ایک خاموش لیکن آہنی اصول ہے: بلیڈ کو کبھی بھی غیر حلال چیزوں کو ہاتھ نہیں لگانا چاہیے، اور ہر تبدیلی مکمل صفائی ستھرائی کا مطالبہ کرتی ہے۔ یہ دونوں مشینیں اس اصول کے ساتھ بنائی گئی تھیں-بغیر کسی سوچ کے۔

✅ LCH‑300 ذہین سبزیوں کا سلائسر

پتوں والی سبزیوں اور جڑوں کی سبزیوں کو مسلسل کاٹنے کے لیے بنایا گیا ہے۔ لفظ "مسلسل" کو آپ کو بے وقوف نہ بننے دیں-بہت سارے نام نہاد خودکار سلائسرز کو ایک وقت میں ایک گوبھی ہاتھ سے کھلانے کے لیے ایک کارکن کی ضرورت ہے۔ یہ ایک ہنر مند کٹر سے سست ہے۔ LCH-300 میں 300mm فیڈ اوپننگ ہے۔ گوبھی کا ایک پورا سر، ایک لیٹش، یا یہاں تک کہ لمبی گاجریں ڈالیں۔ ایک پریشر رولر انہیں سیدھا گھومنے والی ڈسک میں دھکیلتا ہے۔

بلیڈ گیپ؟ 2 ملی میٹر سے 15 ملی میٹر تک سٹیپلیس۔ ہینڈ وہیل اور ڈائل کے ذریعے ایڈجسٹ کریں۔ یہاں ایک صنعت کا راز ہے: سستے سلائسرز بیلٹ کی رفتار کو تبدیل کرکے -پروڈکٹ کو پھیلاتے ہوئے، درحقیقت خلا کو ایڈجسٹ نہیں کرتے ہوئے جعلی "سٹیپلیس" بناتے ہیں۔ آپ سلائسس کے ساتھ ختم ہوتے ہیں جو ایک خراب بال کٹوانے کی طرح نظر آتے ہیں. LCH-300 اصلی ڈسک سے سٹیشنری بلیڈ گیپ ایڈجسٹمنٹ کا استعمال کرتا ہے۔ موٹائی رواداری ± 0.5 ملی میٹر۔ 2.5% سے کم مواد کا نقصان۔ اس کا مطلب ہے کہ ہر 100 کلوگرام سبزی کے لیے، 2.5 کلو سے کم ضائع ہو جاتا ہے-زیادہ تر سرے اور معمولی کمپریشن نشانات۔ یہ ہاتھ کاٹنے سے کم از کم 5% بہتر پیداوار ہے۔

PLC شو کے لیے چمکدار ڈیش بورڈ نہیں ہے۔ یہ تین موٹائی کے پیش سیٹوں کو اسٹور کرتا ہے (کہیں، اچار کے لیے 2 ملی میٹر، سٹو کے لیے 5 ملی میٹر، گرل سائیڈز کے لیے 10 ملی میٹر)۔ ایک بٹن یاد۔ اور اس میں اینٹی-جام آٹو ریورس ہے: اگر گیلے لیٹش کا اضافہ بلیڈ کو روکتا ہے، سینسر موجودہ اسپائک کو پکڑ لیتے ہیں، بند کو تھوکنے کے لیے آدھے سیکنڈ کے لیے ریورس کرتے ہیں، پھر دوبارہ آگے بڑھیں۔ یہ اہمیت رکھتا ہے۔ بارش سے کاٹے گئے لیٹش گیلے اور ریشے دار ہوتے ہیں-یہ دس سیکنڈ میں معیاری سلائسر کو جام کر سکتے ہیں۔

پوری مشین 304 سٹینلیس سٹیل، IP66 ریٹیڈ ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ اسے براہ راست نیچے کر سکتے ہیں۔ ساحلی ترکی (استنبول، ازمیر) سال بھر میں 70%+ نمی دیکھتا ہے۔ معیاری موٹریں اور کنٹرول بکس تین دنوں میں پسینہ اور مختصر ہونا شروع کر دیتے ہیں۔ یہاں نہیں۔ واٹر پروف موٹر۔ سانس لینے والے والو کے ساتھ مہربند کنٹرول کابینہ۔ روزانہ پیداوار 2 ٹن سے زیادہ - 250 کلوگرام فی گھنٹہ، آٹھ گھنٹے کی شفٹ۔ ایک مشین چھ ہنر مند کٹر کی جگہ لے لیتی ہے۔

آپریشنل نٹی-گریٹی (دستی میں نہیں):بلیڈ تقریباً 20 ٹن تک چلتے ہیں۔ پھر تبدیل کریں یا تیز کریں۔ ہم ایک فالتو جوڑا اور ایک وہیٹ اسٹون بھیجتے ہیں۔ اگر کلائنٹ کو مقامی شارپننگ نہیں مل پاتی ہے، تو وہ اسے ہاتھ سے کر سکتے ہیں۔ لیکن سیرامک ​​کوٹنگ سخت ہے (HV800+)۔ ایک باقاعدہ پتھر معمولی ہے۔ ہیرے کی پلیٹ بہت تیزی سے کام کرتی ہے۔ ہمارے آفٹر سیلز لوگ کلائنٹ کو زبانی طور پر یہ بتاتے ہیں-یہ کبھی بھی پرنٹ شدہ صفحات میں نہیں آتا ہے۔

✅ LDC-500 ملٹی فنکشنل ڈائسر

قاتل خصوصیت: فوری تبدیلی کا ماڈیول۔ چار ڈائسنگ سائز - 3، 5، 8، 10 ملی میٹر۔ کوئی اوزار نہیں۔ سائیڈ کور کھولیں، بلیڈ گرڈ کو سلائیڈ کریں، اور دوسرے میں سلائیڈ کریں۔ تین منٹ۔ مقابلہ کرنے والی مشینیں؟ آٹھ سے بارہ بولٹ۔ کم از کم پندرہ منٹ۔ اور بولٹ ہاپر میں گر کر غائب ہو جاتے ہیں۔

بلیڈ: فوڈ گریڈ 316L سٹینلیس۔ نمک کی بہتر مزاحمت 304- سے اہم ہے کیونکہ ترکی وقت کے ساتھ نمکین پانی. 304 گڑھوں میں بہت سی سبزی اچار کرتا ہے. 316نہیں۔ سیرامک ​​کوٹنگ HV800 سے زیادہ سختی لیتی ہے۔ لہذا ٹماٹر، پیاز، تیزابی چیزیں - کوئی زنگ نہیں، کوئی دھاتی بو نہیں ہے۔ تقسیم کی شرح 1.5% سے نیچے۔ 100 کلوگرام خام مال چلائیں، 1.5 کلوگرام سے کم ناقابل استعمال ٹکڑا بن جاتا ہے۔ یہ ایک dicer کے لئے اعلی درجے کی ہے.

اتنا کم کیوں؟ ایک ڈائسر پہلے گرڈ کے ساتھ پٹیوں کو کاٹتا ہے، پھر کیوبز میں کراس کاٹتا ہے۔ اگر دو-بلیڈ سیٹ بالکل وقت پر نہیں ہیں، تو آپ کو جزوی کٹوتی یا جرمانے ملتے ہیں۔ LDC-500 ایک دوہری محور ہم وقت ساز گیئر ٹرین استعمال کرتا ہے۔ لکیری رفتار بالکل مماثل ہے۔ رفتار کی کوئی مماثلت نہیں۔

تھرو پٹ: تقریبا 1.5 ٹن فی گھنٹہ۔ ترکی میں ایک درمیانے سائز کی ہمس فیکٹری-چنے، تاہینی، علاوہ اجمودا اور پیاز کی گارنش-دستی طور پر 30 کلوگرام فی گھنٹہ فی شخص کے حساب سے کٹائی جاتی ہے۔ یہ مشین 50 افراد کا کام کرتی ہے۔ اور پیاز کے کیوبز یکساں 3 ملی میٹر ہیں، بے ترتیب فلیکس نہیں۔ ہمس میں، پیاز کے ناہموار ٹکڑے منہ کے درد کو خراب کر دیتے ہیں۔

حلال تعمیل، حقیقی ورژن:ترکی کے حلال معیارات (Hummus، Meze، Yahni) صرف یہ نہیں کہتے کہ "سور کا گوشت نہیں"۔ وہ یہ بھی تقاضا کرتے ہیں کہ بلیڈ کبھی بھی غیر حلال چیزوں سے رابطہ نہ کریں۔ ہماری مشینیں صاف اور جراثیم کش جہاز بھیجتی ہیں۔ تمام بلیڈ کنواری ہیں-کبھی دوسرے مواد کو نہیں چھوا۔ اور اگر کلائنٹ مختلف سائز کے لیے اضافی کٹنگ گرڈ خریدتا ہے، تو ہم ان سے کہتے ہیں: الگ سیٹ رکھیں۔ مکس نہ کریں۔ اس طرح آپ کراس آلودگی سے بچتے ہیں۔

ریل کیوں، جہاز نہیں؟

چین سے استنبول تک سمندری مال برداری کا مطلب ہے نہر سویز، پھر میڈ. 35+ دنوں میں ایک فیڈر جہاز۔ چین-یورپ ریلوے ایکسپریس ژینگزو → قازقستان → کیسپین سمندر → جارجیا → ترکی جاتی ہے۔ تقریباً 18 دن۔ آدھا وقت۔ مال برداری کے اخراجات زیادہ ہیں، لیکن چوٹی کے موسم میں کھانے کی فیکٹریاں ایک ماہ انتظار نہیں کر سکتیں۔ سادہ ریاضی.

کریٹ کی تفصیلات جو آپ بروشر میں نہیں دیکھیں گے:دو کریٹ۔ LCH‑300: 1.6×0.9×1.2m۔ LDC-500: 1.5×0.8×1.1m۔ ریل کمپن کے تحت ڈسکس کو منتقل ہونے سے روکنے کے لئے اندر پولیوریتھین جھاگ۔ باہر: تین زبانوں کے لیبلز (چینی، انگریزی، ترکی) کے لیے "نازک،" "خشک رکھیں،" "کشش ثقل کا مرکز۔" نیز خصوصی "انٹرموڈل ٹرانسفر" ٹیگز۔ کیوں؟ ٹرین قازقستان میں معیاری سے وسیع تر، جارجیا میں معیاری سے دو بار گیج تبدیل کرتی ہے۔ ہر منتقلی کا مطلب متعدد لفٹیں ہیں۔ ان ٹیگز کے بغیر، گودی کے کارکن کریٹس کے ساتھ فٹ بال کی گیندوں کی طرح سلوک کرتے ہیں۔

یہ خطے کے لیے کیوں اہم ہے۔

ترکی مشرق وسطیٰ کے لیے RTE مرکز ہے، جو یورپ، شمالی افریقہ اور خلیج کو کھانا فراہم کرتا ہے۔ یہ وہاں ہمارا پہلا آرڈر نہیں ہے، لیکن یہ پہلا مکمل کنٹینر، دو مشین، ریل پر مبنی کھیپ ہے۔ کلائنٹ ایک ~$5M/سال فوڈ کمپنی ہے جو منجمد تیار کھانے اور ہمس بناتی ہے۔ ان کے پرانے گیئر کو یورپی درآمدات کا استعمال کیا گیا تھا-اسپیئرز تلاش کرنا مشکل تھا، اور ڈائسنگ دو سائز تک محدود تھی۔ LERFORD کی مشینوں کے ساتھ: مزدوری کی لاگت 60% کم، صلاحیت تین گنا، 30 منٹ سے 3 میں تبدیلی۔

-- Zhengzhou LERFORD مشینری آلات کمپنی، لمیٹڈ · اسمارٹ بلڈ، عالمی جہاز