ڈش صاف کرنے والی مشین اعلیٰ معیار کے SUS304 سٹینلیس سٹیل سے بنی ہے، جس میں صفائی کی اعلیٰ ڈگری ہے اور اصل رنگ کو برقرار رکھتا ہے۔ یہ زرعی اور سائیڈ لائن مصنوعات جیسے پتوں والی سبزیاں، خوردنی کوک، پھل، سمندری غذا اور چینی جڑی بوٹیوں کی ادویات کی صفائی میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ فی الحال سبزیوں کی پروسیسنگ، خوراک، کیٹرنگ، اور دیگر صنعتوں میں جدید آلات ہے، اور قومی غذائی برآمدی معیارات پر پورا اترتا ہے۔ اسمبلی لائن پر ہر ایک مشین کو صارفین کی مختلف پروسیسنگ خصوصیات کے مطابق بنایا جا سکتا ہے تاکہ عمل کی ضروریات کو زیادہ سے زیادہ حد تک پورا کیا جا سکے۔
سبزیوں کی واشنگ مشینوں کے اہم طریقے ہائی پریشر کلیننگ، بلبل واشنگ، رولر اسکربنگ، ہیئر برشنگ، الٹراسونک کلیننگ وغیرہ ہیں۔ اگر صفائی کا مناسب طریقہ استعمال کیا جائے تو مائکروجنزموں کی تعداد کو تقریباً 2.5 فیصد سے 5 فیصد تک کم کیا جا سکتا ہے۔ سبزیوں کی واشنگ مشین کی صفائی کے طریقہ کار پر درج ذیل ہدایات ہیں:
1. ہائی پریشر سپرے کی صفائی۔
ہائی پریشر کی صفائی بنیادی طور پر سبزیوں کی سطح سے جڑی گندگی کو دور کرنے کے لیے نوزل سے چھڑکنے والے ہائی پریشر والے پانی کی طاقت پر انحصار کرتی ہے۔
2. بلبلے کی صفائی۔
جھاگ کی صفائی کا طریقہ یہ ہے کہ ہوا کو پانی میں داخل ہونے دیں، صفائی کے پانی کو مسلسل ہلائیں، اور بڑی تعداد میں ہوا کے بلبلے پیدا کریں، اور صاف شدہ چیز کو صاف کرنے کے لیے صاف شدہ چیز کی سطح پر کاواتشن ہوتا ہے۔
3. برش کی صفائی۔
یہ ایجاد پانی میں برسٹلز اور مواد کے درمیان براہ راست رابطے کے ذریعے مواد کی سطح سے گندگی کو کھرچتی اور دھوتی ہے، اور صفائی کا یہ طریقہ جڑی سبزیوں جیسے آلو اور مولیوں کی صفائی کے لیے موزوں ہے۔
4. رولر رگڑ کی صفائی.
رگڑ صاف کرنے والے ڈرم کا نچلا حصہ پانی میں ڈوبا ہوا ہے، اور مواد کو اسکرین ڈرم میں رکھا جاتا ہے۔ ڈھول کی رولنگ ایکشن کی وجہ سے، مواد اور مواد کے درمیان اور مواد اور ڈرم کے درمیان رگڑ پیدا ہوتا ہے، تاکہ مواد کی سطح پر موجود دھول کو ایک ہی وقت میں ہٹایا، صاف کیا جائے اور صاف کیا جائے۔ جلد اور سبزیوں کی صفائی کے کردار کی حدود ہیں۔
5. الٹراسونک صفائی.
الٹراسونک صفائی کا طریقہ مائع میں لاکھوں چھوٹے ویکیوم بلبلوں کو پیدا کرنا ہے۔ یہ چھوٹے بلبلے صوتی دباؤ کے عمل کے تحت تیزی سے اور بڑے پیمانے پر پیدا ہوتے ہیں اور پرتشدد طور پر پھٹتے رہتے ہیں، جس سے چیز کی سطح سے گندگی کو الگ کرنے کے لیے ایک مضبوط منفی دباؤ سکشن پیدا ہوتا ہے۔ ، صاف ہونے والی چیز کو جسمانی نقصان نہیں پہنچاتا ہے۔ سبزیوں کو صاف کرنے کے لیے اس طریقے کا استعمال کرتے ہوئے، موجودہ ٹیکنالوجی کافی پختہ نہیں ہے، الٹراساؤنڈ سے سبزیوں کے ٹشوز پر منفی اثرات مرتب ہوں گے یا نہیں، مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
سبزیوں کے کلینرز کی بہت سی قسمیں ہیں، جن میں نہ صرف کئی قسم کی سبزیوں کی خصوصیات اور مختلف مادی خصوصیات ہیں بلکہ ان کا تعلق سبزیوں کی پروسیسنگ کے بیچ اور صفائی کی ضروریات سے بھی ہے۔
