سبزیاں سبزیوں کی خوراک ہیں جو لوگ اکثر استعمال کرتے ہیں۔ سبزیوں اور پھلوں پر موجود گندگی خاص طور پر پھلوں اور سبزیوں پر موجود کیڑے مار دوا کی باقیات پھلوں کو صاف کرنے پر ہٹا دی جاتی ہیں۔ کچھ کاروباروں یا افراد کو پھل کھاتے وقت مدد کے لیے سبزیوں کی واشنگ مشین کی ضرورت ہوتی ہے۔ عام طور پر، جب مقدار کم ہو، جیسے گھریلو استعمال، اور ذاتی استعمال کے لیے، ہم اسے اپنے ہاتھوں سے دھو سکتے ہیں۔
پھلوں اور سبزیوں کی واشنگ مشین لیکن اگر پھلوں کی زیادہ مقدار ہو تو ظاہر ہے کہ ہمارے ہاتھ بہت دیر سے لگتے ہیں، جیسے کہ کچھ ریسٹورنٹ کی کینٹین یا کچھ پھلوں میں جب پھلوں اور سبزیوں کی مقدار زیادہ ہوتی ہے تو ہمیں سبزیوں کی واشنگ مشین استعمال کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ سبزیوں کو صاف کرنے کے لئے. ایک اور سبزیوں کی پروسیسنگ انٹرپرائزز ہیں، مصنوعات کی تیز رفتار پروسیسنگ کے لیے۔ مثال کے طور پر، صفائی، خشک کرنا، وغیرہ۔ سبزیوں کی واشنگ مشینوں کے ظہور نے کاروباری اداروں کے لیے سبزیوں کی صفائی کی مشکل کو حل کر دیا ہے، اور مزدوری کو بھی بچایا ہے، اور سبزیوں کو کاٹنے کے آلات کی کارکردگی بہت بہتر ہو گئی ہے۔
سبزیوں کو کاٹنے کے سامان کا مقصد
1. سبزیوں کے خام مال کی سطح سے تلچھٹ اور نجاست کو ہٹا دیں۔
نشوونما، پکنے، چننے، ذخیرہ کرنے اور نقل و حمل کے عمل کے دوران، سبزیوں کا خام مال لامحالہ تلچھٹ، نجاست اور دیگر غیر ملکی اشیاء سے طویل عرصے تک آلودہ ہو جائے گا اور بہت سے عمل، خاص طور پر زیر زمین پھل، جیسے آلو، میٹھے آلو، وغیرہ لامحالہ مٹی پر عمل کرتا ہے. ان مٹیوں اور نجاستوں کا وجود مصنوعات کے پروسیسنگ کوالٹی پر انتہائی منفی اثرات مرتب کرے گا، اس لیے ان تلچھٹ اور نجاستوں کو دھو کر ہٹا دینا چاہیے۔
2. خام مال کی سطح سے کیڑے مار ادویات اور مائکروجنزموں کو ہٹا دیں۔
سبزیوں کے خام مال کی نشوونما کے عمل میں، کیڑوں اور بیماریوں پر قابو پانے کے لیے، اکثر سبزیوں پر کچھ کیڑے مار ادویات کا چھڑکاؤ کیا جاتا ہے، اور ان کیڑے مار ادویات کی موجودگی سے انسانی صحت کو نقصان پہنچے گا۔ اس کے علاوہ سبزیوں کی سطح بھی مختلف مائکروجنزموں سے کم و بیش آلودہ ہوتی ہے، یہ مائکروجنزم سبزیوں کے خام مال اور انسانی صحت کو نقصان پہنچا سکتے ہیں، اس لیے انہیں ہٹا دینا چاہیے۔
سبزیوں کو کاٹنے کے آلات کی صفائی کا مقصد سبزیوں کے خام مال میں موجود تمام مادوں کو ہٹانا ہے جو آپریٹنگ ضروریات کو پورا نہیں کرتے، خاص طور پر مائکروجنزم۔ صفائی سے پہلے، عام سبزیوں کے خام مال کی سطح پر مائکروجنزموں کی تعداد 10000-100000000/g کے درمیان ہوتی ہے، اور کچھ سبزیوں میں، کیونکہ وہ مٹی کے ساتھ چپک جاتے ہیں، مائکروجنزموں کی تعداد بہت زیادہ ہوتی ہے۔ صفائی کے درست عمل سے، سبزیوں کے خام مال میں مائکروجنزموں کی تعداد ابتدائی تعداد کے تقریباً 25-5 تک کم ہو جائے گی۔
